水分子为极性分子，一端显负电性一端显正电性，而负氢离子得到一个多余的电子显负电性，这样就跟水分子显正电性的一端相互粘连而形成取向力，所以负氢离子水是不挥发的，可以烧开泡茶等。左杉——负氢离子水专利技术的研发者